Chacinados IL Nonno Alpino realiza en laboratorio propio los análisis de detección de Trichinella Spiralis (triquinosis) a todas las reses que ingresan al establecimiento, mediante el sistema de digestión enzimática para proteger la salud de sus clientes.
La calidad excepcional de la materia prima es el secreto cuando se trata de elaborar chacinados artesanales. El aroma tradicional lo logramos madurando nuestros productos en sótanos de antigua data, donde un proceso natural les impone un dejo de roble y antaño.
Colaborando con esto, un toque de vino patero, también preparado especialmente en nuestra bodega con el único fin de condimentar estas obras de arte.
El sabor especial lo obtenemos mediante la combinación experta de ingredientes naturales seleccionados libres de féculas aditivas y colorantes, ya que estos van en desmedro de lo artesanal y en contra de uno de nuestros principales objetivos: "Alimentar Sanamente"